顧名思義•╃☁▩₪，灶具滅火裝置是一種能在燃氣灶意外熄火時60秒內自動切斷燃氣•╃☁▩₪，防止事故發生的包頭燃氣裝置▩✘╃₪│。合格的自動熄火保護裝置由兩部分組成•╃☁▩₪，一部分是能切斷氣源的電磁閥•╃☁▩₪，另一部分是配套的脈衝點火器▩✘╃₪│。除了點火針•╃☁▩₪，燃氣灶的燃燒器上還安裝了熄火保護裝置的感應針▩✘╃₪│。當火焰燃燒時•╃☁▩₪，探頭和火焰形成電路•╃☁▩₪，吸引電磁閥▩✘╃₪│。當火焰熄滅時•╃☁▩₪，探頭下的電路斷開•╃☁▩₪，電磁閥自動關閉•╃☁▩₪，切斷氣源▩✘╃₪│。

　　由於我國廚房火災形勢嚴峻•╃☁▩₪，對生命財產安全的影響•╃☁▩₪，《建築設計防火規範》第8.5.第八條規定•╃☁▩₪，公共建築營業面積在500米以上的餐飲場所的烹飪通風櫃和烹飪部位應設定自動滅火裝置•╃☁▩₪，燃氣燃油管道應設定緊急自動切斷裝置▩✘╃₪│。

　　現有的廚房滅火系統主要是基於廚房裝置的細水霧滅火系統•╃☁▩₪，全天監控廚房內的煙罩•☁₪₪、排煙管和爐灶▩✘╃₪│。

　　在廚房滅火系統中•╃☁▩₪，當廚房裝置中的食用油•☁₪₪、油漬和油漬隨明火燃燒時•╃☁▩₪，排煙罩內的溫度會迅速升高▩✘╃₪│。當溫度由溫度檢測機構的溫度感測器設定時•╃☁▩₪，溫度感測器會自動關閉•╃☁▩₪，開啟裝置中的機械控制閥•╃☁▩₪，透過機械驅動器自動關閉風扇•╃☁▩₪，自動切斷燃油供應和廚房裝置的電源•╃☁▩₪，並自動向消防控制中心發出聲光報警訊號▩✘╃₪│。高壓氣體透過破壞控制閥撞針內高壓氣瓶的隔膜釋放•╃☁▩₪，驅動滅火劑儲存瓶噴出水霧滅火▩✘╃₪│。

　　廚房自動滅火裝置應存放在保護裝置附近•╃☁▩₪，並採取防腐措施▩✘╃₪│。環境溫度為4~55度▩✘╃₪│。儲存裝置的佈置應便於檢查和維護•╃☁▩₪，避免油煙和熱源烘烤▩✘╃₪│。

　　廚房自動滅火裝置的驅動氣體應為惰性氣體•╃☁▩₪，氮氣較好；當行駛儲氣容器的充氣壓力不大於6.0兆帕時•╃☁▩₪，必須採取安全保護措施▩✘╃₪│。

　　噴嘴應配備防止灰塵或油脂堵塞噴嘴孔的保護裝置•╃☁▩₪，當滅火劑排出時•╃☁▩₪，應開啟保護裝置▩✘╃₪│。

　　廚房自動滅火裝置的溫度感測器用電啟動時•╃☁▩₪，電線應採用阻燃管或金屬套管保護•╃☁▩₪，不得直接接觸火焰外露；當溫度感測器採用易熔合金等機械啟動方式時•╃☁▩₪，電纜應採用不鏽鋼多股繩▩✘╃₪│。除溫度感和外露構件外•╃☁▩₪，電纜應採用內外防腐鋼管保護•╃☁▩₪，電纜角應採用特殊導向滑輪▩✘╃₪│。

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